Churros..

Assalamualaikum & salam jumaat.. 

lama lah plak tak bersiaran.. :P  nak kata bizi sesangat idak juga, tp mood nk mengarang & menaip tu agak kureng la.. hmm.. tapi demi memenuhi permintaan member akak sorang nih, dia nak resepi churros setelah akak menepek gambo kueh tu kt fesbuk aritu.  

ni la kuih yg bernama churros tu..

So, apakah menatang churros nih?  mengikut kajian yg akak jalankan, churros ni berasal dari Sepanyol, ala2 mcm donat kita..  resepi asasnyer menggunakan  choux pastry iaitu resepi asas tuk buat cream puff.  beze nyer, cream puff dibakar lam aben sementara churros plak digoreng..

akak terserempak ngn mende alah churros ni kt email dlm 2 minggu lepas bila site yg suka bg diskaun tu email kt akak, tak ingat site mana - groupon ke living social ke dealmates atau yg sewaktu dgn nyer (banyak sgt yg akak subscribe x hengat dunia soping, heheh)  tapi yg akak ingat, fotonyer sungguh menggiurkan smpai akak tergoda.. ianya pn terus mengimbaukan akak kepada kenangan memakan kueh yg seakan-akan churros ini suatu ketika dahulu.. apalgi, akak terus gugel resipi.. 

ada banyak resipi akak jumpe kt intenet, so akak combine antara 2 resipi ini.  yg pertama dari allrecipes & yg keduanya dari makcik laura jiran sebelah umah masa dok kt italy dulu.. (hahaha.. brangan x kasik chan..)

maka untuk menghasilkan churros seperti gambo yg di atas, inilah resepinyer:

• 1 cawan air
• 2 1/2 sudu besar gula (akak kurangkn jadik 2 sudu je)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar minyak (akak guna 1/4 ketul butter + sket minyak jagung)
• 1 cawan tepung
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 1 biji telur
• minyak untuk menggoreng (kalau boleh deep-fry)
• gula aising untuk tabur atas kueh bila dh digoreng

1. masukkan air, gula, garam & minyak dalam periuk.  masak atas api sederhana sampai air mendidih. padamkn api. masukkan esen vanilla.
2. tonggengkan kesemua tepung & kacau hingga tepung bergaul mesra dan serasi dengan campuran air & minyak tadi.
3. last skali masukkan telur & godek lagi smpai adunan tu sebati
4. masukkan adunan dalam piping beg dengan nozel star atau closed star yg saiz medium.  akak dh try guna acuan buat kueh semprit bunga tu tp gedebab benor lak jadiknyer, tp terpulang la ikut selera memasing.  paipkan adunan ke dalam minyak yg panas, goreng sampai masak atau berwarna perang
5. toskan, golekkan atau sprinkle dengan gula aising.  masa kat Mekah dulu, akak penah mkn kueh yg rupe cenggini tapi disira dgn air gula, pn sodap..

nota agak penting: kalau guna piping beg tu pastikan sekurang-kurang nyer dua lapis beg, sbb adunan ni agak keras & padat, silap2 tersembul pecah plastik piping tu..

akak tengok kt intenet la ni ada mcm2 pesen churros.. ada yg disumbat dgn krim, & ada yg dicicah ngn segala mcm sos..

yg ini akak amek gambo dari foodstreet, katanya ada Churros Royale kt low yat.  mengamcam jugak.. (jauh beze ngn yg akak punyer kekeke..)  akak belum khatam lg nk buat yg bersumbat cenggini, so kalau ada chan nnti nk pegi kedai ni je la beli.. hehe

tapi kalau yg basic tu, sonang yo nk buek eh.. kompem sodap insyaAllah.. alhamdulillah churros yg akak buek aritu pon sokojap yo licin.. anak2 pon gumbira menikmatinya.. huhu..

orait, sekian dulu.. moga kita diberi umor yg panjang beserta kesihatan yg baik, dapatlah kita bertemu di lain masa lagi ianya pn adoi.. cau cin cau!!

Salam Aidil Fitri 1433H..

Assalamualaikum & salam sejahtera semua..  Berlalu lah sudah Ramadhan, tak cukup sebulan berpuasa.. hehe.. tp nk wat canne.. udah lumrah jadik orang pompuan gitu..

Syawal pn dah masuk 10 hari ni, baru nak wish hari raya.. tp rasanya still ramai yg masih dalam mode raya kan? :)  so, dikesempatan ini akak nk ucapkan selamat hari raya kepada semua yg menyambutnya & ampun maaf atas segala salah silap terkasar bahasa terlanjur mengata..

Raya pada tahun ni agak meriah bg akak (cam bese, mama yg ober..) sbb anak2 beraya bersama akak.. & alhamdulillah rezeki pn lebih kali ini, jadik dapat bersedekah lebih & berkongsi dengan derang & family sumer..  Tahun ni akak mmg plan nk sedondong kendondong ngn anak2.. mulanyer dah beli kain ela kt Jakel, kunun2 nk menjahit ler sendirik cam tahun2 sebelum nih, tp bila pikir nak menggodek beskot lagik, mana nak membakor kek lagik, nganyam ketupat lagik.. maka terpaksa la kensel hasrat akak yg suci lagi murni itew.. kemdian, bff akak plak menyarankan kami menganjurkan lawatan kerja (sbb dibuat masa hari bekerja.. :P) ke KWC, so dapat jugalah akak merealisasikan impian berbaju matching anak branak.. huhu..

Walaubagaimanapun, dalam keghairahan nak menyambut raya aritu (lama dah tak guna perkataan ghairah ni hehe..), akak telah dikabarkan dengan beberapa berita yang kurang enak & memang tak sedap nak ditelan..  Beberapa orang teman baik akak telah dilanda duka nestapa & diduga dengan pelbagai ujian yg merobek jiwa.. Akak paham sesangat dengan apa yg derang lalui tu sbb akak pn penah merasai ianya juga pun..  Akak doakan mereka sumer sabar & tabah melalui ranjau yg berliku itu kerna yg pasti itu sumer akan berlalu jua..  dalam keadaan begini, mmg sabar adalah peneman yg terbaik & yakin bahawa Allah tidak akan menzalimi hamba2Nya.. semua yg berlaku itu ada sebab musababnya, tiada sesuatu pn yg Allah tentukan itu sia2 & sentiasa ingat bahawa pengakhirannya adalah untuk kebaikan diri kita juga.. Wallahua'lam.. sekian tazkirah buat hari ini.. :)

dalam pada itu, satu tip yg baik untuk kita semua amalkan ialah membaca doa dari Surah Ali Imran, ayat 200, sebaik-baiknya 3x setiap lepas solat fardhu..

يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ اصْبِرُواْ وَصَابِرُواْ وَرَابِطُواْ وَاتَّقُواْ اللّهَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ

Maksud ayat:-
200 . Hai orang yang beriman! Bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaran kamu, dan bersedialah serta bertakwalah kepada Allah, supaya kamu berjaya.

Semoga kita semua dapat meraih keberkatan Romadhan & Syawal dan juga meneruskan amalan yg baik di bulan2 yg berikutnya..

Ketemu lagi di lain masa.. wassalam..

Resipi Kek Beledu Red Riding Hood

Assalamualaikum dan salam jumaat yorobun!

Alhamdulillah kita dapat bertemu lagi.. syukur kita diberi kesihatan & panjang umur yang membolehkan kita bangun hari ni & meneruskan hidup.. semoga kita semua sentiasa diberi perlindungan & nikmat yang berpanjangan oleh Allah s.w.t. hendaknya.. & menjadi orang yg bersyukur.. amiin..

Tajuk kita hari ni ialah makan & makan lagi.. yeay.. Ekcheli sumernyer berkaitan dengan permintaan anak akak si Danish tu.  hari ni akak kene amek half day sbb nk pi amik repot kad dia nnti ptg.  Akak pelik gak sbb xde terima pape surat pn dari cikgu (or mebi Danish ada bg cume akak je yg x prasan.. hmm..)  anyways, akak dh apply imijensi lif td dari boss & alhamdulillah boss dh approve.  Lanjutan dari kes amik repot kad tu sebenornyer ialah mejelis sambutan hari jadi kt kelas Danish lepas sesi repot-merepot itu tamat.  Anak akak yg bertuah tu baru imfom hari rabu baru ni.. & anak akak yg bertuah tu pn siap request nak red velvet cupcake.. siap cakap "Mama, Nish dah buat list.. nak red velvet cupcakes, nak party poppers yg tarik meletop tu, bla bla bla.."  sabau je la..

Tapi demi memenuhi keinginan anakanda terchenta, akak pn dengan pantasnyer memulakan aksi persediaan yg sepatutnyer.  bila dapat tahu masa hari rabu tu, malam tu jugak akak trus kluakan butter & telur (tuk biarkan bahan2 ni pada room temperature).  Sebelum ni mmg dah bnyk kali gak la buat RVC bila ada orang order dan setakat ni dalam bnyk2 resipi yang akak jumpe & guna-pakai, akak rasa selesa ngn resipi dari website joy of baking.  siap dgn bidio tu yg senang hehe..  so, sesape  yg tringin nk buat sendiri RVC ni, bole rujuk kt makcik stephanie tu..

Untuk kali ni, akak dabelkan resipi & gunakan souffle cup kecik (1 1/2 oz nyer size x salah akak) yg mmg ade je stok kt umah, so dapatlah dalam 53 ketul.  Resipi cara akak cenggini:

Red Velvet Cupcakes:

250 gram tepung kek/superfine (akak campo ngn tepung gandum bese je sbb tepung kek x cukup)

1/2 camca teh baking powder

1/2 camca teh garam (taruk sket je sbb pakai salted butter, x taruk pn xpe)

2 sudu beso serbuk koko (akak guna yg imported nyer)

Setengah ketul (125gm) buttercup (biar kt suhu bilik)

280 gram gula

2 biji telur (saiz A tp cam x beso mana pn..)

1 camca vanilla (kalau boleh pure vanilla essence sbb bau & rasa dia mmg chun!)

1 cawan buttermilk (akak guna cawan penyukat, tuang 1 sudu beso cuka apple baru tuang susu segar/cair, biar dalam 20 minit)

2 sudu beso pewarna merah (kalau boleh jgn guna pewarna cochineal tu sbb kaler x chantek, jadik cam cekelat jek, x nmpk merah pn..)

1 camca teh cuka apple

1 camca teh baking soda

resepi aising pn akak guna ikut arahan makcik stephanie jawaski tu.. (orang jawa rupenyer dia..)

Cara2 nak buat nyer sila lah refer kt bidio nih:

Ni kaler merah yg sepatutnyer, tp dek kerana pewarna merah sudah kehabisanullazi..

 terpakse la akak guna pewarna cochineal.. jadik gelap gulita semacam..

& ni la hasil dari resipi yg telah diadaptasikan oleh akak.. rasanyer still sedap.. (cam bese, sendiri puji.. heheh) bak kata pepatah, indah rasa dari rupe.. especially bila lps baru klua oben.. huhu..

yang ni bila dah siap dikotakkan & direbenkan..

ok lah, sekian dulu.. moga dapat kita berjumpe lagi.. coba jangan x coba..! annyeong!