Churros..

Assalamualaikum & salam jumaat.. 

lama lah plak tak bersiaran.. :P  nak kata bizi sesangat idak juga, tp mood nk mengarang & menaip tu agak kureng la.. hmm.. tapi demi memenuhi permintaan member akak sorang nih, dia nak resepi churros setelah akak menepek gambo kueh tu kt fesbuk aritu.  

ni la kuih yg bernama churros tu..

So, apakah menatang churros nih?  mengikut kajian yg akak jalankan, churros ni berasal dari Sepanyol, ala2 mcm donat kita..  resepi asasnyer menggunakan  choux pastry iaitu resepi asas tuk buat cream puff.  beze nyer, cream puff dibakar lam aben sementara churros plak digoreng..

akak terserempak ngn mende alah churros ni kt email dlm 2 minggu lepas bila site yg suka bg diskaun tu email kt akak, tak ingat site mana - groupon ke living social ke dealmates atau yg sewaktu dgn nyer (banyak sgt yg akak subscribe x hengat dunia soping, heheh)  tapi yg akak ingat, fotonyer sungguh menggiurkan smpai akak tergoda.. ianya pn terus mengimbaukan akak kepada kenangan memakan kueh yg seakan-akan churros ini suatu ketika dahulu.. apalgi, akak terus gugel resipi.. 

ada banyak resipi akak jumpe kt intenet, so akak combine antara 2 resipi ini.  yg pertama dari allrecipes & yg keduanya dari makcik laura jiran sebelah umah masa dok kt italy dulu.. (hahaha.. brangan x kasik chan..)

maka untuk menghasilkan churros seperti gambo yg di atas, inilah resepinyer:

• 1 cawan air
• 2 1/2 sudu besar gula (akak kurangkn jadik 2 sudu je)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar minyak (akak guna 1/4 ketul butter + sket minyak jagung)
• 1 cawan tepung
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 1 biji telur
• minyak untuk menggoreng (kalau boleh deep-fry)
• gula aising untuk tabur atas kueh bila dh digoreng

1. masukkan air, gula, garam & minyak dalam periuk.  masak atas api sederhana sampai air mendidih. padamkn api. masukkan esen vanilla.
2. tonggengkan kesemua tepung & kacau hingga tepung bergaul mesra dan serasi dengan campuran air & minyak tadi.
3. last skali masukkan telur & godek lagi smpai adunan tu sebati
4. masukkan adunan dalam piping beg dengan nozel star atau closed star yg saiz medium.  akak dh try guna acuan buat kueh semprit bunga tu tp gedebab benor lak jadiknyer, tp terpulang la ikut selera memasing.  paipkan adunan ke dalam minyak yg panas, goreng sampai masak atau berwarna perang
5. toskan, golekkan atau sprinkle dengan gula aising.  masa kat Mekah dulu, akak penah mkn kueh yg rupe cenggini tapi disira dgn air gula, pn sodap..

nota agak penting: kalau guna piping beg tu pastikan sekurang-kurang nyer dua lapis beg, sbb adunan ni agak keras & padat, silap2 tersembul pecah plastik piping tu..

akak tengok kt intenet la ni ada mcm2 pesen churros.. ada yg disumbat dgn krim, & ada yg dicicah ngn segala mcm sos..

yg ini akak amek gambo dari foodstreet, katanya ada Churros Royale kt low yat.  mengamcam jugak.. (jauh beze ngn yg akak punyer kekeke..)  akak belum khatam lg nk buat yg bersumbat cenggini, so kalau ada chan nnti nk pegi kedai ni je la beli.. hehe

tapi kalau yg basic tu, sonang yo nk buek eh.. kompem sodap insyaAllah.. alhamdulillah churros yg akak buek aritu pon sokojap yo licin.. anak2 pon gumbira menikmatinya.. huhu..

orait, sekian dulu.. moga kita diberi umor yg panjang beserta kesihatan yg baik, dapatlah kita bertemu di lain masa lagi ianya pn adoi.. cau cin cau!!

Salam Aidil Fitri 1433H..

Assalamualaikum & salam sejahtera semua..  Berlalu lah sudah Ramadhan, tak cukup sebulan berpuasa.. hehe.. tp nk wat canne.. udah lumrah jadik orang pompuan gitu..

Syawal pn dah masuk 10 hari ni, baru nak wish hari raya.. tp rasanya still ramai yg masih dalam mode raya kan? :)  so, dikesempatan ini akak nk ucapkan selamat hari raya kepada semua yg menyambutnya & ampun maaf atas segala salah silap terkasar bahasa terlanjur mengata..

Raya pada tahun ni agak meriah bg akak (cam bese, mama yg ober..) sbb anak2 beraya bersama akak.. & alhamdulillah rezeki pn lebih kali ini, jadik dapat bersedekah lebih & berkongsi dengan derang & family sumer..  Tahun ni akak mmg plan nk sedondong kendondong ngn anak2.. mulanyer dah beli kain ela kt Jakel, kunun2 nk menjahit ler sendirik cam tahun2 sebelum nih, tp bila pikir nak menggodek beskot lagik, mana nak membakor kek lagik, nganyam ketupat lagik.. maka terpaksa la kensel hasrat akak yg suci lagi murni itew.. kemdian, bff akak plak menyarankan kami menganjurkan lawatan kerja (sbb dibuat masa hari bekerja.. :P) ke KWC, so dapat jugalah akak merealisasikan impian berbaju matching anak branak.. huhu..

Walaubagaimanapun, dalam keghairahan nak menyambut raya aritu (lama dah tak guna perkataan ghairah ni hehe..), akak telah dikabarkan dengan beberapa berita yang kurang enak & memang tak sedap nak ditelan..  Beberapa orang teman baik akak telah dilanda duka nestapa & diduga dengan pelbagai ujian yg merobek jiwa.. Akak paham sesangat dengan apa yg derang lalui tu sbb akak pn penah merasai ianya juga pun..  Akak doakan mereka sumer sabar & tabah melalui ranjau yg berliku itu kerna yg pasti itu sumer akan berlalu jua..  dalam keadaan begini, mmg sabar adalah peneman yg terbaik & yakin bahawa Allah tidak akan menzalimi hamba2Nya.. semua yg berlaku itu ada sebab musababnya, tiada sesuatu pn yg Allah tentukan itu sia2 & sentiasa ingat bahawa pengakhirannya adalah untuk kebaikan diri kita juga.. Wallahua'lam.. sekian tazkirah buat hari ini.. :)

dalam pada itu, satu tip yg baik untuk kita semua amalkan ialah membaca doa dari Surah Ali Imran, ayat 200, sebaik-baiknya 3x setiap lepas solat fardhu..

يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ اصْبِرُواْ وَصَابِرُواْ وَرَابِطُواْ وَاتَّقُواْ اللّهَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ

Maksud ayat:-
200 . Hai orang yang beriman! Bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaran kamu, dan bersedialah serta bertakwalah kepada Allah, supaya kamu berjaya.

Semoga kita semua dapat meraih keberkatan Romadhan & Syawal dan juga meneruskan amalan yg baik di bulan2 yg berikutnya..

Ketemu lagi di lain masa.. wassalam..

Resipi Kek Beledu Red Riding Hood

Assalamualaikum dan salam jumaat yorobun!

Alhamdulillah kita dapat bertemu lagi.. syukur kita diberi kesihatan & panjang umur yang membolehkan kita bangun hari ni & meneruskan hidup.. semoga kita semua sentiasa diberi perlindungan & nikmat yang berpanjangan oleh Allah s.w.t. hendaknya.. & menjadi orang yg bersyukur.. amiin..

Tajuk kita hari ni ialah makan & makan lagi.. yeay.. Ekcheli sumernyer berkaitan dengan permintaan anak akak si Danish tu.  hari ni akak kene amek half day sbb nk pi amik repot kad dia nnti ptg.  Akak pelik gak sbb xde terima pape surat pn dari cikgu (or mebi Danish ada bg cume akak je yg x prasan.. hmm..)  anyways, akak dh apply imijensi lif td dari boss & alhamdulillah boss dh approve.  Lanjutan dari kes amik repot kad tu sebenornyer ialah mejelis sambutan hari jadi kt kelas Danish lepas sesi repot-merepot itu tamat.  Anak akak yg bertuah tu baru imfom hari rabu baru ni.. & anak akak yg bertuah tu pn siap request nak red velvet cupcake.. siap cakap "Mama, Nish dah buat list.. nak red velvet cupcakes, nak party poppers yg tarik meletop tu, bla bla bla.."  sabau je la..

Tapi demi memenuhi keinginan anakanda terchenta, akak pn dengan pantasnyer memulakan aksi persediaan yg sepatutnyer.  bila dapat tahu masa hari rabu tu, malam tu jugak akak trus kluakan butter & telur (tuk biarkan bahan2 ni pada room temperature).  Sebelum ni mmg dah bnyk kali gak la buat RVC bila ada orang order dan setakat ni dalam bnyk2 resipi yang akak jumpe & guna-pakai, akak rasa selesa ngn resipi dari website joy of baking.  siap dgn bidio tu yg senang hehe..  so, sesape  yg tringin nk buat sendiri RVC ni, bole rujuk kt makcik stephanie tu..

Untuk kali ni, akak dabelkan resipi & gunakan souffle cup kecik (1 1/2 oz nyer size x salah akak) yg mmg ade je stok kt umah, so dapatlah dalam 53 ketul.  Resipi cara akak cenggini:

Red Velvet Cupcakes:

250 gram tepung kek/superfine (akak campo ngn tepung gandum bese je sbb tepung kek x cukup)

1/2 camca teh baking powder

1/2 camca teh garam (taruk sket je sbb pakai salted butter, x taruk pn xpe)

2 sudu beso serbuk koko (akak guna yg imported nyer)

Setengah ketul (125gm) buttercup (biar kt suhu bilik)

280 gram gula

2 biji telur (saiz A tp cam x beso mana pn..)

1 camca vanilla (kalau boleh pure vanilla essence sbb bau & rasa dia mmg chun!)

1 cawan buttermilk (akak guna cawan penyukat, tuang 1 sudu beso cuka apple baru tuang susu segar/cair, biar dalam 20 minit)

2 sudu beso pewarna merah (kalau boleh jgn guna pewarna cochineal tu sbb kaler x chantek, jadik cam cekelat jek, x nmpk merah pn..)

1 camca teh cuka apple

1 camca teh baking soda

resepi aising pn akak guna ikut arahan makcik stephanie jawaski tu.. (orang jawa rupenyer dia..)

Cara2 nak buat nyer sila lah refer kt bidio nih:

Ni kaler merah yg sepatutnyer, tp dek kerana pewarna merah sudah kehabisanullazi..

 terpakse la akak guna pewarna cochineal.. jadik gelap gulita semacam..

& ni la hasil dari resipi yg telah diadaptasikan oleh akak.. rasanyer still sedap.. (cam bese, sendiri puji.. heheh) bak kata pepatah, indah rasa dari rupe.. especially bila lps baru klua oben.. huhu..

yang ni bila dah siap dikotakkan & direbenkan..

ok lah, sekian dulu.. moga dapat kita berjumpe lagi.. coba jangan x coba..! annyeong!

Mana satu idaman qolbu..?

Assalam.. (mommy's feberet word bila melatah.. hehe)

pekaba adenda sumer.. lama gak senyap kn? hehe.. kengkunun bila restart beloging aritu cam nk menten apdet blog slalu, tapi apakan daya.. bizi sokmo..

tapi arini teringin plak nk apdet, & nmpknyer ada kesempatan disini alhamdulillah..

kali ni akak nak citer psl hengpong la plak.  skang ni trend kebanyakan orang pakai hp semat or telefon bimbit pintar. & rata2 akak  nengok jenama yg femes & jadik pilihan ialah aifon, blekberi, samsong & eshtisi.

personally, nokia ngn sony dh x pandang sgt la.. mtk mahap la eh..

skarang ni akak guna blekberi bold 9780. dah setahun lebih pakai.. kira sgt puashati la.. akak beli melalui maxis, kontrek 2 tahun.  masa beli tu harga nya lebih kurang RM1,500 ngn pakej BIS RM55/sebulan.  kalau campo pakej untuk panggilan, akak kene bayo RM105 la sebulan.  ok la.. lg pun masa tu mmg kemaruk sgt nk pakai blekberi ni sbb nk senang nk bbm ngn ehem2.. kekeke..

tapi mmg sempoi la pakai sematfon nih.  senang nk bukak email bebila masa, akses tenet pn cepat je.. cam penah skali tu akak nk redeem groupon voucher.  skali telupa nk bwk yang printed copy daa.. pastu tringat ada voucher kt email.  akak trus bukak email & tunjuk kat amoi tu, boleh jek..  woohoo.. amoi tu pn impress.. :P 

fas fowed hingga 2-3 minggu lepas.  kakak kesayangan ambe telah megambik keputusan membeli samsung note setelah dirachun oleh beberapa orang yg tertentu.. ahakss..  setelah di'tesdraif' beberapa ketika, kompem la kakak ambe beli.  2 bijik skali tu, kaler itam tuk hasbeng nyer & kaler putih tuk diriknyer sendiri..  ambe yg jadik peneman tatkala pembelian dibuat itu pn menelan air liur disebabkan ke'chun'an telepon bimbit tersebut.. huhu..  jadi apakah signifikan nyer bila kakak ambe membeli henpon baru?  heheh.. ekcheli, masa kt kedai tu lagi, ambe & adik ambe telah melakukan perbincangan.  memandangkan kakak ambe dh ada henpon baru, makanyer blekberi torch yang baru 3 bulan tu akan diperturunkan kepada ambe, bb bold ambe plak akan dipaskan kepada adik ambe yang pakai bb curve, & bb curve itu plak akan diserahkan pada anak sedare ambe, syafiqah.. muahaha..  

so, setelah selesai majlis penyerahan & pindah milik, ambe pn mula la guna bb torch 9860. walaupn penah guna bb sebelum ni & sgt bepuas ati, tp akak sgt kuciwa dgn bb torch neh..  mmg la screen dia beso dari bb bold, tp features nyer yg lain agak mendisappointedkn akak.  antaranya ciri sms yg akan menukar diriknyer menjadi mms secara otomatik.  telampau semat la plak..  masalah mms ni sgt membengangkan sbb pertamanya, kos mms lebih mahal dari sms.  keduanya, x sumer henpon boleh otomatik bukak mms esp henpon yg cokia sket or mana2 fon yg belum dikonfigurasikan utk menerima mms..  smpai kengkawan akak slalu tanya, amende mms ko anta neh? padahal akak sms ayat sebaris ngn 2-3 patah perkataan jek.. hampeh betul.. lagi satu faktor yg membuat akak rasa agak fedap ngn torch ni ialah sbb dia menggunakan kekdah touchscreen semata.. taula kan tgk jari jemari akak yg chubbys neh.. bila nk menaip tu.. alahai.. asek la tetekan hurup2 yg x sepatutnyer.. nk guna sebelah tangan lagi la susah.. akhirnya, akak pn x kose lah nk layan torch neh.  so akak tepakse memburukkn siku yg gebus ini dgn meminta jasa baik adik akak untuk memulangkan bb bold akak itu.  lege rasanya bila dpt balik.. lagi pn, adik dah bese pakai touch screen fon sbb dia mmg dah lama pakai htc desire hd tuh.  walaupn screen bb bold ni tidak sebesar mana, tapi akak puas hati & hepi.. sehinggalah..

keluarla plak samsung baru.. samsung galaxy SIII.. pergh..  baca review nyer, rata2 mmg memuji..  & akak pon tergoda u..  harganya bole tahan.. tapi stended la henpon baru klua kan..  tengokla dalam 4-5 bulan lagi kot harga dia turun sket ke kan.. heheh..  samsung SII pn ok.. sambil2 tu akak jeling2 jugak kt aifon 4s.. bukan apa, sebelum ni mmg tak brape terpikat sgt kt aifon, tatau nape..  tp.. baru2 ni, cam ada chan nk dapat je.. hehehe... mtk2 betul la.. semoga jadik kenyataan.. amiiin..  

so, hingga ketemu lagi..

mana satu idaman qolbu..? :D

Mari lah Memasak..

Assalamualaikum..

Alhamdulillah.. sampai kita ke hari yang berkat lagi mulia, penghulu segala hari yakni hari Jumaat..  semalam tringin nk apdet blog tp kesibukan agak melampau dgn keje2 di pejabat, jd hasrat terpakse dipendam..  arini walaupn agak sebok juge, tp memikirkan besok sudah ujung minggu, akak gagahkn juge ler untuk memaparkan apa yg patut kt sini..

Ye puan-puan & tuan-tuan sekelian, hari ini kita akan belajar memasak ye.. akak sj la nk share satu resepi yg simpel & sedap (pd tekak akak & anak2) tp kalau korang rasa x berkenan, sukati u ols la eh.. ada aku k.. hehe..

  

Akak ni bukan ler terer no memasak, tapi minat tu mmg ada (& kadangkala terpakse.. kekeke)  Pada akak, resepi ni mmg sesuwei pd ibu2 yg bekerja cam akak atas sebab musabab berikut - kesatu, sonang yo nk masak eh; kedua, anak2 slalunyer mmg gemor kn ayam & yang ketiga, sebab akak yg bagik resepi nih, boleh gitu? hehe..  so, mari kita tgk resepi nyer eh..

AYAM MASAK KICAP BERSAMA TOMATO & APA YANG ADO..

begitulah nama resepi kita kali ini ye puan2 & tuan2 sekelian.. basic resepi ni ayam masak kicap je.. tp sbb nk kasik perindah sket kengkunun.. akak pn tabor je apa yg ado lam lemari es tu plus apa yg ado kt dapo.. huhu.. rhyme baek punyer..

Bahan-bahan yg diperlukan :

• Ayam  -  sekor (goreng 3suku masak, tp nak garing pn boleh, sukati u ols..)

dah tentula kita perlu ayam kn? :p ayam ni dipotong kecil supaya cepat masak & senang nk ngap.  di sini akak nk perturunkan satu petua untuk membersihkan ayam so that bau hamis ngn lemak2 yang berlebihan & x best tu dpt di vanish dgn mudah.  Cara nyer, tabor kn sedikit tepung gandum & garam kt ayam yg dh dipotong kecil tu, gaul rata baru cuci ngn air hingga bersih.  (kalau la lemak2 kt badan pn boleh vanish cam tu kan best... heheh)  kalau nk bersih lagi boleh taruk sabun ekzion.. hehe.. yg last tu jgn buat ek, akak sj ngarut..  Lagi satu petua tuk ayam goreng yg sedap ialah bila kita gaul ayam yg dh dibersihkan tu dgn garam & kunyit, kita taruk sket cuka makan.  besenyer akak renjiskan je, anggaran dalam 1 sudu beso tuk sekor ayam.  hasilnyer nnti, ayam goreng tu garing di luar tp juicy di dalam..  cara ni juge boleh diadaptasikn tatkala kita hendak menggoreng ikan.. kalau wat kt ikan kembong tu, boleh rs cam ikan kembong rebus sket arr.. slurrpp.. meleleh ayer liur.. (mahap ye, agak kureng sopan di situ..)  ok, bahan2 lain plak :

• Bawang besar  -  1 biji (hiris)
• Bawang putih   -  3-5 ulas (hiris atau ketuk je)
• Halia   -  2" (lebih kurang beso ibu jari)
• Tomato   -  2 biji (potong wedges)
• Celery stick   -  2 batang (potong sukati, tp jgn ler masuk sebatang2 trus hehe..)
• Carrot   -  1 batang (potong ikut suka)
• Kicap manis   -  2-3 sudu besar
• Sos tiram    -  2 sudu besar
• Sos cili   -  2 sudu besar
• Sos tomato   -  2 sudu besar
• Kiub ayam   -  1/2 ketul
• Tepung jagung   -  1 sudu besar (bancuh dgn sedikit air) - nak kasik pekat sket kuah tu
• Bahan perasa   -  garam, gula etc

untuk membuat kuah ayam nih, bese la, kita tumiskan dulu bawang besar, bawang putih & halia.  tumis tu taruk minyak la k, kalau nk lg sedap, guna minyak bekas goreng ayam td.  kalau ikut stail akak, akak humbankn juge celery & carrot pada waktu & ketika ini, kalau nk masuk kemdian pn buleh.  bila dah naik bau harum semerbak, masukkan segala sos2 pula yak itu sos tiram, sos cili & sos tomato. Diikuti dengan kiub ayam atau bahan2 penyedap yg lain cam Secukup Rasa or Pasti Sedap.  Masa nih boleh la tmbah air sket dlm secawan ke, ikut suka korang la nk kuah cam smpai tenggelam titanic ke or canne.. 

Bila kuah dah mula mendidih, campakkn la bahan2 yg lain tu seumpama kicap, tomato, bahan perasa & bancuhan tepung jagung.  Kalau rasa dah ok & kuah pn dah bergelora bak rindu di jiwa, maka boleh la dimasukkan ayam yg telah digorengkan tadi..  Bila ayam dah masak & mereka pn dah bergaul mesra, boleh la tutup api.. sekian..

Ni la rupe ayam yang telah dimasak..

Nota: 

semua sukatan di atas adalah anggaran semata-mata.  tidak ada kene mengene dgn yg hidup atau yg telah meninggal dunia..  dan juga cara memasak di atas adalah mengikut piawaian akak sendiri k.. kalau x suke or x kene, pandai2 la korang edjas sendiri.. or lagi senang pegi je makan kt kedai.. :D

Selamat mencuba u ols..!

Selamat Kembali

Assalamualaikum yorobun..

arini ari rabu tanggal 18 april 2012.. (nape tarikh tu jd tanggal eh? mebi sbb kalender dedolu org tanggalkn kertas tu satu2.. kot la camtu eh..) bersamaan 27 jamadil awal 1433.. setelah 2 tahun lebih x mengapdet blog akak nih.. hati tetiba meronta-ronta nk memblogkn dirik kembali.. pergh..! x tahan.. LOL..

agaknyer kenape ambe nok kembali ke donia blogging nih setelah beberapa tahun pencen.. rasanyer minat itew timbul kembali setelah tergoda dgn blog orang laen, cam tetibe jeles baca entry orang laen kan.. poyos ar..

pastu tepikir plak cam bila nk apdet blog nih, konon nk pilih tarikh keramat yg tertentu la plak.. lupakan lerr.. baek akak buat mentara rajin & peluang yg ado nih.. makanyer di hari yg bese2 ni, akak terus memblog tanpa berlengah & semoga aktibiti ini akan berterusan & not hot2 chicken sh*t only..

jadinyer ucapan untuk membakar semangat dirik saya sendiri punya la pun..

sebelum mengakhiri en3 arini, sukacita akak nk berkongsi salah satu doa feberet akak untuk kita sama2 amalkan..

terima kasih yg x terhingga pada Dato' Dr Hj Mohd Fadzilah Kamsah (DMFK) atas saranan beliau berkenaan doa ini.. saayang dato'.. auw! jangan gosipkan kitowang plak eh.. huhu.. prasan..

p/s: credits to empunya image di atas